Brüksel’de Snack Dükkanlarında Hijyen Krizi…Her 34 İşletmeden Sadece 1’i Denetimden Geçti…

Brüksel Bölgesi’nde gıda güvenliği alarm veriyor. Federal Gıda Zinciri Güvenliği Ajansı’nın (FASFC) 2024 yılı verilerine göre, başkentte denetlenen her 34 snack dükkanından sadece biri hijyen kurallarına tam uyum gösterdi.

Vlaams Belang partisinin elde ettiği verileri değerlendiren Milletvekili Katleen Bury, durumun yalnızca sokak satıcılarıyla sınırlı olmadığını, okul ve huzurevlerine yemek sağlayan ticari mutfaklarda da tablonun vahim olduğunu söyledi.

2024 yılı boyunca Brüksel ve çevresinde gerçekleştirilen 2.000’den fazla habersiz denetim ve takip kontrolü, genel hijyen, sıcaklık takibi ve altyapı gibi kritik başlıkları kapsadı. Ancak bu denetimlerin yalnızca %28,7’si başarıyla sonuçlandı. Takip denetimlerine tabi tutulan 1.393 gıda işletmesinin ise %40’ından azı belirlenen kriterleri karşılayabildi.

—–En Kötü ve En İyi Brüksel Semtleri Şöyle…

Denetimlerde en düşük performansı gösteren ilçe yalnızca %16,1’lik başarı oranıyla Anderlecht olurken, Oudergem %47’nin üzerindeki oranla bölgenin en başarılı semt olarak öne çıktı.

—–En Sık Rastlanan İhlaller… Lavabo Eksikliği ve Analiz Raporu…

Raporda en sık karşılaşılan ihlallerin başında personel için ayrılmış el yıkama lavabosunun bulunmaması yer aldı. Bunu, et ürünlerine dair yıllık zorunlu laboratuvar analizlerinin yapılmaması izledi. Ayrıca her 100 gıda işletmesinden 13’ünde bozulmuş ya da son kullanma tarihi geçmiş ürün bulunduğu tespit edildi.

—–Kasap ve Snack Dükkanlarında Durum Daha Vahim…

Snack dükkanlarında her 34 işletmeden yalnızca biri denetimden geçerken, kasap dükkanlarının da %85’i denetimlerden olumsuz rapor aldı.

—–Okullar ve Huzurevleri de Risk Altında…

Katleen Bury’nin aktardığına göre, durum özellikle hassas gruplara hizmet veren mutfaklarda daha da kaygı verici…

“Yaşlı bakım merkezlerine yemek sağlayan ticari mutfakların beşte dördü, okullara hizmet veren mutfakların ise dörtte üçü kuralları ihlal etti. Çocuklarımızın ve yaşlılarımızın yemek yediği mutfaklarda en temel hijyen kurallarının dahi uygulanmadığını görmek kabul edilemez.”

——“Sistematik Sorun, Sert Yaptırım Şart”…

Bury, bu verilerin önceki yıllarla benzerlik gösterdiğini belirterek, bunun sistematik bir soruna işaret ettiğini vurguladı. Milletvekili, sürekli ihlal yapan işletmelere karşı daha caydırıcı yaptırımlar uygulanması gerektiğini söyledi…

“Etin doğru sıcaklıkta saklanması önemsiz bir detay değildir. Bu kurallar, hem tüketici sağlığı hem de işini düzgün yapan otelciler, restoran işletmecileri ve perakendeciler için hayati önem taşıyor. Halkın Brüksel’de gönül rahatlığıyla yemek yiyebilmesi için denetim mekanizmaları güçlendirilmelidir.”